Ακόμα πιο «πικρός» αναμένεται να γίνει ο καφές από το νέο έτος, καθώς οι επιχειρήσεις προσανατολίζονται σε αυξήσεις τιμών.
Η εκτίναξη των διεθνών τιμών του καφέ, η επαναφορά του ΦΠΑ στο 24% από την 1η Ιουλίου 2024 για την κατανάλωση εντός καταστήματος και οι αυξήσεις στο κόστος της ηλεκτρικής ενέργειας, δημιουργούν ένα εκρηκτικό μείγμα που οδηγεί σε κύμα ακρίβειας για τις καφετέριες.
Το πρωί της Τετάρτης (18/12) η καφεπαραγωγός που ζει και εργάζεται στην Αιθιοπία, Ελεάννα Γεωργαλή, μίλησε στο Mega αναφορικά για την τιμή του καφέ αλλά και τις αυξήσεις που αναμένονται.
«Αυτό που έχουν αλλάξει είναι η διεθνής αγορά του καφέ, γιατί αυτή την στιγμή υπάρχει μεγάλη έλλειψη καφέ στην Βραζιλία και στο Βιετνάμ. Η έλλειψη αυτή έχει εκτοξεύσει τις τιμές του καφέ στο χρηματιστήριο. Όλοι οι παραγωγοί του καφέ έχουν ανεβάσει τις τιμές. Μέχρι και 5 χρόνια πριν που αγοράζαμε κόκκινο καφέ από το παραγωγό στο 0,60 cents/κιλό, τώρα αγοράζουμε 2 δολάρια το κιλό. Έτσι αυτό μεταφράζεται ως 6-7 δολάρια/κιλό ο πράσινος καφές στο παραγωγικό σημείο. Στην εξαγωγή μπορεί να φτάσει στα 10 δολάρια το κιλό. Η έλλειψη του καφέ οφείλεται στις κλιματικές συνθήκες. Ο καφές είναι πολύ ευαίσθητος σε αυτές τις αλλαγές. Η κλιματική αλλαγή μεταφράζεται διαφορετικά από χώρα σε χώρα. Σε μας φέτος είχε πάρα πολλές βροχές οι οποίες σαπίζουν τον καφέ. Καλούμαστε να καλύψουμε αυτό το κενό», είπε αρχικά η κ. Γεωργαλή συμπληρώνοντας στη συνέχεια: «Η κατανάλωση του καφέ έχει αυξηθεί, γιατί πλέον καταναλώνει καφέ και η Ασία. Εκεί που κατανάλωναν τσάι τώρα καταναλώνουν καφέ πχ Κίνα και Ταϊλάνδη. Οι καφεκόπτες περιμένουν ότι τιμές θα αυξηθούν τουλάχιστον κατά 2 ευρώ/κιλό και ειδικά στην Ελλάδα που υπάρχει μεγάλη φορολογία στον καφέ. Η καρδιά του καφέ είναι στην Αιθιοπία».
Καφές από την Αιθιοπία (2 είδη καφέ και οι τιμές τους)
Sidamo Gr2:
-6,3 $ / Kg (2023)
-7,7 $ / Kg (2024)
-8,5 $ / Kg (2023)
-10,25 $ / Kg (2024)
Καφές: Έρχονται σημαντικές αυξήσεις στην τιμή του
Στο ράφι του σούπερ μάρκετ: εκτίμηση για αύξηση από 15% έως 30% —>
Η αύξηση θα μετακυλιστεί και στον κλάδο της εστίασης
Πόσο θα αυξηθεί ο καφές αν συνεχιστεί το ράλι ανόδου στις διεθνείς τιμές
Στο ράφι:
—εσπρέσο σε κάψουλες 10τμχ
Σήμερα: από 5,10€ -> 5,90€ έως 6,60€
με αύξηση 15% – 30%, αντίστοιχα
Στην καφετέρια:
—σερβιριζόμενος εσπρέσο
Σήμερα: από 3€ -> 3,45€ έως 3,90€ με αύξηση 15% – 30%, αντίστοιχα
—φρέντο εσπρέσο
Σήμερα: από 3,60€ -> 4,10€ έως 4,70€
—φρέντο καπουτσίνο
Σήμερα: από 4,20€ -> 4,80€ έως 5,50€
