Τραγανά παϊδάκια βοδινού, ψητή πάπια και τιραμισού περιλαμβάνονταν στο μενού του επίσημου δείπνου που παρέθεσε ο Κινέζος πρόεδρος, Σι Τζινπίνγκ προς τιμήν του Αμερικανού ομολόγου του, Ντόναλντ Τραμπ στο Πεκίνο.
Οι Κινέζοι σεφ φαίνεται ότι προσπάθησαν να ικανοποιήσουν τις γαστρονομικές προτιμήσεις του Τραμπ, χρησιμοποιώντας όμως παράλληλα παραδοσιακά υλικά και τεχνικές μαγειρικής.
Στις σπεσιαλιτέ της κινεζικής πρωτεύουσας συγκαταλέγονται η πάπια Πεκίνου και το γευστικό zhajiangmian, ένα πιάτο με ζυμαρικά σίτου που σερβίρονται με πάστα σόγιας. Ο Τραμπ όμως γενικά είναι γνωστό ότι προτιμά πιο κλασικές «αμερικανικές» γεύσεις όπως μπιφτέκια, καλά ψημένα φιλέτα, πατάτες τηγανητές και σαλάτες «Caesar».
Το μενού της Πέμπτης λοιπόν περιελάμβανε, μεταξύ άλλων, ένα μείγμα κινεζικών και διεθνών πιάτων: αστακό σε σούπα ντομάτας, βραστά λαχανικά εποχής, σολομό μαγειρεμένο σε χαμηλή θερμοκρασία με σάλτσα μουστάρδας, τηγανητό ψωμάκι με χοιρινό και ένα «γλυκό σε σχήμα κοχυλιού». Για επιδόρπιο σερβιρίστηκαν τιραμισού, φρούτα και παγωτό.
Αξίζει να σημειωθεί ότι σεφ στο Πεκίνο δεν είχαν πάρει τόσα πολλά «ρίσκα» κατά την πρώτη προεδρική επίσκεψη του Τραμπ στην Κίνα το 2017. Τα πιάτα που προσέφεραν τότε περιλάμβαναν χορτόσουπα με θαλασσινά, κοτόπουλο κουνγκ πάο και μοσχαρίσια μπριζόλα μαγειρεμένη με σάλτσα ντομάτας, μια εμφανώς πιο εκλεπτυσμένη εκδοχή του αγαπημένου του γεύματος, της μπριζόλας με κέτσαπ.
