Ο καφές των 326 ευρώ που κατακτά τη Βρετανία – Τι κρύβεται πίσω από την τιμή του;

Ένας καφές που κοστίζει 272 βρετανικές λίρες (περίπου 326 ευρώ) δεν είναι απλώς μια γουλιά πολυτέλειας. Ο δημιουργός αυτής της μοναδικής πρότασης υπόσχεται ότι ο συγκεκριμένος καφές συνοδεύεται από κάτι παραπάνω: τη συμμετοχή σε μια οργανική φάρμα γάλακτος.

Η Mossgiel Organic Dairy και το πιο ακριβό flat white

Η οργανική γαλακτοπαραγωγική φάρμα Mossgiel Organic Dairy στη Σκωτία λανσάρει αυτό που χαρακτηρίζει ως τον πιο ακριβό καφέ στη Βρετανία: ένα flat white φτιαγμένο με διπλή δόση espresso και αφρόγαλα, που στοιχίζει 272 λίρες. Ο καφές αυτός αποτελεί μέρος μιας πρωτοποριακής καμπάνιας crowdfunding της φάρμας για να χρηματοδοτήσει τη βιώσιμη ανάπτυξή της.

Όσοι αγοράσουν 34 μετοχές της φάρμας θα λάβουν ένα πιστοποιητικό που τους δίνει δικαίωμα να απολαύσουν αυτό τον καφέ σε ένα από τα 13 συνεργαζόμενα καφέ στη Σκωτία.

Η ιστορία πίσω από τη Mossgiel Organic Dairy

Η φάρμα Mossgiel, που βρίσκεται περίπου 40 χιλιόμετρα νότια της Γλασκώβης, έχει πλούσια ιστορία. Καλλιεργούνταν τον 18ο αιώνα από τον διάσημο Σκωτσέζο ποιητή Ρόμπερτ Μπερνς, του οποίου το πρόσωπο κοσμεί τις γυάλινες φιάλες γάλακτος της φάρμας.

Ο σημερινός ιδιοκτήτης, Bryce Cunningham, ανέλαβε τη φάρμα το 2014, όταν έχασε τον πατέρα και τον παππού του από σοβαρές ασθένειες. Η πτώση στις τιμές του γάλακτος τον ανάγκασε να πουλήσει το μεγαλύτερο μέρος του κοπαδιού και να επαναπροσδιορίσει τη φάρμα ως οργανική.

Η φάρμα παράγει γάλα με μια διαδικασία που του προσδίδει γεύση και υφή ωμού γάλακτος, αλλά χωρίς τους σχετικούς κινδύνους υγείας.

Πολυτέλεια με κοινωνικό σκοπό

Εκτός από τον ακριβό καφέ, οι επενδυτές λαμβάνουν και άλλα προνόμια, όπως εκπτώσεις στη διανομή γάλακτος, ξεναγήσεις στη φάρμα και προσκλήσεις σε ειδικές εκδηλώσεις. Παρότι προειδοποιούνται για τον κίνδυνο απώλειας του επενδυμένου κεφαλαίου, το πιστοποιητικό για τον καφέ αποτελεί μια σίγουρη ανταμοιβή.

Η σημασία του γάλακτος στη γεύση

Τα συνεργαζόμενα καφέ, όπως το The Good Coffee Cartel στη Γλασκώβη, χρησιμοποιούν γάλα της Mossgiel εδώ και χρόνια. Ο ιδιοκτήτης, Todd Whiteford, υποστηρίζει ότι η ποιότητα του γάλακτος προσφέρει καλύτερη γεύση και πιο εκλεπτυσμένα ροφήματα.

Η εμπειρία του ακριβότερου καφέ

Αν και ο καφές των 344 δολαρίων είναι διαθέσιμος μόνο για επενδυτές, η γεύση παραμένει η ίδια με αυτή ενός flat white που κοστίζει μόλις 3,10 λίρες. Ωστόσο, όπως υπογραμμίζει ο Cunningham, η πραγματική αξία του καφέ βρίσκεται στο ότι υποστηρίζει έναν βιώσιμο τρόπο παραγωγής.