Παρμεζάνα

Ο καύσωνας απειλεί την παρμεζάνα στην Ιταλία: Οι αγελάδες υποφέρουν και το κόστος εκτοξεύεται

Ο ακραίος καύσωνας που πλήττει για τέταρτη φορά φέτος το καλοκαίρι τη βόρεια Ιταλία δοκιμάζει σκληρά έναν από τους πιο εμβληματικούς κλάδους της χώρας: την παραγωγή του διάσημου Parmigiano Reggiano. Στα αγροκτήματα όπου παράγεται το γάλα για το περίφημο ιταλικό...

Καύσωνας στην Ευρώπη: Κίνδυνος για την ιταλική παρμεζάνα από τις ακραίες θερμοκρασίες

Πέντε δεκαετίες πριν, στην περιφέρεια Εμίλια - Ρομάνια στη βόρεια Ιταλία, οι κτηνοτρόφοι συνήθιζαν να ανοίγουν τα παράθυρα των στάβλων τους τις νύχτες, κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, για να δροσίζουν τα ζώα τους. Σήμερα, με τους καύσωνες να έχουν...

ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ

ΔΗΜΟΦΙΛΗ